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獺祭(だっさい) 純米大吟醸 23 300ml



獺祭(だっさい) 純米大吟醸 23 300ml

今最も勢いがあると言える日本酒、獺祭です。
純米大吟醸しか造らないというこだわりと
日本酒造りの常識を打ち破る製造法で注目を集め、
人気番組「ほこ×たて」を始めとして数々のメディアで
取り上げられたことをきっかけに、瞬く間にブームに火が付きました。
また、エヴァンゲリオン新劇場版の劇中に登場したことでも話題になりました。
酒質は、華やかな香り、澄んだ味わい、柔らかな口当たりと
正統派の純米大吟醸といった趣です。

商品名に付く数字は精米歩合を表しており
この磨き2割3分は、トップクラスの精米歩合で醸した純米大吟醸です。
華やかな上立ち香と、口に含んだときの蜂蜜のようなきれいな甘み、
飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻があり、
高精白酒の一つの理想形とも言える出来です。

蔵元:旭酒造(山口県)
容量:300ml
原料米:山田錦100% 精米歩合:23%
アルコール度数:16度

獺祭(だっさい) 純米大吟醸 23 300ml

価格:

2,160円 (税込)

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【獺祭とは】
獺(カワウソ)は捕らえた魚を岸に並べる習性があります。
その姿が供物を捧げる祭祀のように見えたため古代中国で「獺祭」と表現され、
唐代には転じて、詩作の際に多くの参考資料等を周囲に並べる様子を指すようになりました。

旭酒造の所在地の地名が「獺越」であることと、
自らを獺祭書屋主人と号した明治の文豪、正岡子規が文学に革命を起こしたように、
変革と革新の中からより優れた酒を創り出そうという意気込みから
「獺祭」を銘柄名としました。


【獺祭のこだわり】
獺祭は酔うため、売るためのお酒ではなく、味わう酒を目指しています。
ひたすら品質重視で、原則として純米大吟醸しか造らないという方針のため
蔵内の平均精米率は41%という一般的な酒蔵では考えられない数字となっております。

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