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菊姫 山廃純米呑切原酒 無濾過 1800ml【夏季限定】

1年に1度の蔵出し、お見逃しのないように!
菊姫 山廃純米呑切原酒 無濾過 1800ml

春から夏にかかる季節は、新酒特有の香り「こうじばな」が消えはじめ、
熟成の度合いを見極めるポイントの時期でもあります。
そのため、6月から7月にかけて、冬期に仕込んだお酒の
熟成度合を確認するための試飲を行います。
この作業を「呑み切り(のみきり)」と呼びます。
本来、呑切原酒は酒質を確認する為だけにタンクから出されるので
蔵から外へ出る事はありません。
菊姫では、これから熟成してゆく様を思い浮かべながら楽しんでいただくために、
あえて蔵出しております。
山廃仕込みらしいどっしりした甘味と旨味があり、
酸味がしっかりしており、後口の余韻が長く感じられます。
荒々しさとお米本来の旨みを味わうことのできる男酒です。

蔵元 菊姫酒造(石川県) 精米歩合 70%
容量 1800ml 日本酒度
原料米 兵庫県産山田錦100% 酸度
アルコール度数 19度 アミノ酸度


菊姫 山廃純米呑切原酒 無濾過 1800ml【夏季限定】

価格:

3,670円 (税込)

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