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宗玄 大吟醸 斗瓶囲い 生原酒 720ml

特約店限定!最高級大吟醸の袋吊り斗瓶囲い生原酒
宗玄 大吟醸 斗瓶囲い 生原酒 720ml
最高級の山田錦を35%まで磨き、醸した大吟醸を
無圧で搾り、斗瓶取りした生原酒です。
本来なら鑑評会出品酒を造る際にしか使われないような技法を
これでもかとつぎ込んだ贅沢なお酒です。
とにかく手間の掛かるお酒なので、少量しか造れません。
そのため、特約店限定流通、数量限定となっております。
製造元宗玄酒造株式会社(石川県)
内容量720ml
原材料米、米麹、醸造アルコール
アルコール度数17度
保管方法冷蔵保存の上、開封後は
お早めにお召し上がりください
原料米兵庫県産山田錦
精米歩合35%
日本酒度+4
酸度1.2
アミノ酸度0.8



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宗玄 大吟醸 斗瓶囲い 生原酒 720ml

価格:

8,100円 (税込)

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【宗玄酒造】



・地名の起源と宗玄酒
宗玄の酒造りの歴史は古く、祖先である七尾城主を務めた畠山義春の一族が
上杉謙信の城攻めに遭い、この珠洲に逃れて宗玄と改姓した1768年に遡ります。
数えれば240年、地元の能登杜氏が地元の米と地元の水に
こだわりながら酒を醸し続けたのです。



米と水、そして熟練した酒造り人、杜氏、磨き上げた高精白米を伝統の手法と技術により
北陸の寒夜をおかして醸す能登杜氏の心意気と香も新たな、能登宗玄酒は
まさに奥能登で能登杜氏が生んだ、味の芸術品といえるでしょう。
能登の宗玄は創業以来、創意とまごころで、酒造りに専念しています。


宗玄の酒は甘いといわれますが、当地の「いしる」に代表される濃い味付けの郷土料理に
対応する食マッチが古くからなされてきたゆえんなのです。

昨今は食文化の変化に対応し、基本の哲学はそのままに
造りの工夫に挑戦をして皆様に愛される味わいを追求しています。

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