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宗玄 純米大吟醸 雄町斗瓶囲い
宗玄酒造さんが徹底したこだわりを持って造ったお酒です！
酒袋から自然に滴り落ちる酒を、瓶貯蔵し3年間寝かせました。
「斗瓶囲い」は極端に数が少なく、ほとんどが鑑評会用出品酒として用いられています。
お酒のお好きな方にはたまらない程嬉しい貴重なお酒です。
斗瓶囲い目当てでいらっしゃるお客様も少なくありません。
立派な化粧箱に入っていますので、父の日や日本酒好きの方への贈り物にも大変喜ばれます♪
蔵元：宗玄酒造（石川県）
原料米：岡山県産雄町100％ 精米率：40％ 度数：16度 日本酒度：+3 酸度：1.8
【宗玄酒造】
地名の起源と宗玄酒
宗玄の酒造りの歴史は古く、祖先である七尾城主を務めた畠山義春の一族が
上杉謙信の城攻めに遭い、この珠洲に逃れて宗玄と改姓した1768年に遡ります。
数えれば240年、地元の能登杜氏が地元の米と地元の水に
こだわりながら酒を醸し続けたのです。
米と水、そして熟練した酒造り人、杜氏、磨き上げた高精白米を伝統の手法と技術により
北陸の寒夜をおかして醸す能登杜氏の心意気と香も新たな、能登宗玄酒は
まさに奥能登で能登杜氏が生んだ、味の芸術品といえるでしょう。
能登の宗玄は創業以来、創意とまごころで、酒造りに専念しています。
宗玄の酒は甘いといわれますが、当地の「いしる」に代表される濃い味付けの郷土料理に
対応する食マッチが古くからなされてきたゆえんなのです。
昨今は食文化の変化に対応し、基本の哲学はそのままに
造りの工夫に挑戦をして皆様に愛される味わいを追求しています。
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