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竹葉 いか純米 720ml

イカの味わいに合うよう造ったお酒です
竹葉 いか純米 720ml
能登産五百万石100%使用。
能登の海洋深層水を仕込み水に用い、
能登の海藻から抽出されたMisaki酵母を使用しております。

東京大学の「フィールドスタディ型政策協働プログラム」に
取り組む学生と連携し、日本有数のイカ水揚げ量を誇る
能登町小木地区の地域資源である「小木イカ」を活用した
プロジェクトの一環として、イカの味わいに合うよう造ったお酒です。

メープルシロップやはちみつを思わせる甘くふくよかな
香りと全体的にしっかりと重心を感じる味わいが、
イカのねっとりとした甘みや酸味に調和します。
常温ですとしっかりとコクのある米の旨味を感じ、
程よい味の締まりと酸味が心地よく味わえます。
冷酒にすると、甘みはスッキリと感じられ、
後口の味の締まりを楽しめます。
燗にしますとより和らいだ口当たりとなり
甘みは増し、程よい酸味と香りが食事を進めます。

イカの刺身には常温からぬる燗、
香ばしく焦がした焼きイカには冷酒、
ゆで刺身やこってり甘い煮つけには熱燗がおすすめです。

製造元数馬酒造株式会社(石川県)
内容量720ml
原材料米、米麹
アルコール度数16度
保管方法直射日光を避け冷暗所で保存
原料米能登産五百万石
精米歩合60%
日本酒度+1
酸度2
アミノ酸度1.3

竹葉 いか純米 720ml

価格:

1,620円 (税込)

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