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獺祭(だっさい) 等外 720ml

山田錦の等外米を用いたお買い得な獺祭
獺祭 等外 720ml
山田錦の等外米を30%まで磨いて造った獺祭です。
等外米とは言え、30%精米としては破格の安さです。
通常の獺祭は高くて手が出ないという方にもおすすめできます。

等外23」と違い加熱処理済みですが、
23と同様に劣化が早いことが確認されています。
冷暗所で保管の上、製造年月日より三ヶ月以内にお召し上がりください。

【等外米】
整粒歩合が45%未満のお米の事。
整粒歩合とは一定量の玄米のなかに存在する
きちんと整った形をしている米つぶの割合です。
必ずしも美味しいお酒を造れないというわけではありませんが、
米粒の大きさや形が不揃いな場合、精米や吸水を
均一に行うことが難しいなどの理由から、
酒造りには適していないとされます。
また、等外米で造ったお酒は純米酒や大吟醸のような
「特定名称」を名乗ることができません。

製造元旭酒造株式会社(山口県)
内容量720ml
原材料米、米麹
アルコール度数16度
保管方法直射日光を避け冷暗所で保存
原料米等外山田錦100%
精米歩合30%


※蔵元からの要請により、転売防止のため
一度のご注文で6点までの販売とさせていただいております。

※本品は箱が付属しておりません。
複数お買い上げで個別のギフト包装等をご希望の場合などは
専用化粧箱を併せてお買い求め下さい。

獺祭(だっさい) 等外 720ml

価格:

1,430円 (税込)

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【獺祭とは】
獺(カワウソ)は捕らえた魚を岸に並べる習性があります。
その姿が供物を捧げる祭祀のように見えたため古代中国で「獺祭」と表現され、
唐代には転じて、詩作の際に多くの参考資料等を
周囲に並べる様子を指すようになりました。

旭酒造の所在地の地名が「獺越」であることと、
自らを獺祭書屋主人と号した明治の文豪、
正岡子規が文学に革命を起こしたように、
変革と革新の中からより優れた酒を創り出そうという意気込みから
「獺祭」を銘柄名としました。

【獺祭のこだわり】
獺祭は酔うため、売るためのお酒ではなく、味わう酒を目指しています。
ひたすら品質重視で、原則として純米大吟醸しか造らないという方針のため
蔵内の平均精米率は41%という一般的な酒蔵では考えられない数字となっております。

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