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芋焼酎 黒瀬安光 1800ml

名杜氏が自身の名を冠する渾身の一本
芋焼酎 黒瀬安光 1800ml
現代の名工認定、黄綬褒章受章の名杜氏、黒瀬安光氏が
五十数年来の経験と技で自信をもって造り上げたこだわりの芋焼酎です。
原料臭をやわらげて、甘みが強くキレの良い焼酎をつくる
「S型麹」に加え、清酒用の黄麹「ネオマイセル吟醸麹」も
使用しているため、従来よりも酵素力が高く
添え麹の効果が優れているのが特徴です。
口に含むとまろやかで柔らかい香味に厚みや膨らみが感じられ、
吟醸酒のような幅と奥行きが感じらます。
誰にも真似する事の出来ない、
長年の経験と技が味に出ている最高級品です!

製造元鹿児島酒造株式会社(鹿児島)
内容量1800ml
原材料甘藷(黄金千貫)、米麹(タイ産米)
アルコール度数28度
保管方法直射日光を避けて冷暗所で保存


鹿児島酒造にて


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芋焼酎 黒瀬安光 1800ml

価格:

9,330円 (税込)

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焼酎はまず麹をつくることから〜鹿児島酒造仕込み風景〜

原料米を洗い、蒸し、さらに麹を付ける麹米を培養する
洗い、蒸した原料米をを種麹菌が繁殖しやすい温度まで冷却して、
種麹菌を混ぜます。
芋焼酎というと芋だけで造ると考えがちですが、
焼酎も日本酒と同じように麹を使います。
芋や麦の焼酎でも、麹には米を用いるのが一般的です。
良い焼酎には、この麹がとてもとても大事なのです。

一次仕込みタンク二次仕込みタンク
昔ながらのタンク仕込みで、
一つ一つを我が子のように育てていきます。

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