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芋焼酎 黒瀬安光 1800ml

杜氏のプライドをかけた

限定1300本の焼き芋焼酎!

その味わいは・・・
飲んだ方皆唸らせる最高級品。



杜氏の中の杜氏 黒瀬安光
黒瀬とは唯一焼酎の『杜氏の里』と呼ばれる、地区のことをいいます。
そこに生まれ、杜氏として修行を積み、此処、焼酎発祥の地、 阿久根にて
焼酎造りに邁進している『黒瀬安光杜氏』人間国宝級の杜氏が造る焼酎
それが鹿児島酒造の焼酎なのです。

鹿児島酒造にて
 


原料臭を和らげて強い甘味とキレの良い
芋焼酎を造るS型麹で仕込んだ逸品。
また、清酒用の黄麹(ネオマイセル麹)ふんだんに使う事によって
普通の麹よりも酵素力が高く、綺麗な香りが口中に広がります。

名杜氏「黒瀬安光氏」が五十数年来の経験と技で
自身をもって造り上げたこだわりの芋焼酎!

口に含むとまろやかで柔らかい香味に厚みや膨らみが感じられ、
吟醸酒のような幅と奥行きが感じられる
誰にも真似する事の出来ない長年経験してきた技が
味に出ている最高級品です!


原材料:芋「黄金千貫」・米麹(S型麹、黄麹)
蒸留方法:常圧蒸留  アルコール度:28度

芋焼酎 黒瀬安光 1800ml

価格:

9,330円 (税込)

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焼酎はまず麹をつくることから〜鹿児島酒造仕込み風景
原料米を洗い/蒸し、さらに麹を付ける。     麹米を培養する。
 
原料米を洗い、蒸した米を種麹菌が繁殖しやすい温度まで冷却して、種麹菌を混ぜます。 芋焼酎というと芋だけで造られると考えられるかたが、おられるかもしれません。 芋焼酎は日本酒と同じように麹を使います。 この麹はお米を主体として完成します。 良い焼酎には、この麹がとてもとても大事なのです。

《一次仕込みのタンク》                《二次仕込みのタンク》
 
全てタンク仕込みです。昔ながらに一つ一つの仕込みタンクを杜氏が我が子のように、育てていきます。

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