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芋焼酎 黒瀬安光 720ml

名杜氏の名を冠する最高級の芋焼酎
芋焼酎 黒瀬安光 720ml
現代の名工認定、黄綬褒章受章の鹿児島酒造初代杜氏、
故黒瀬安光氏の名を冠する最高級芋焼酎です。

2種類の麹を贅沢に使うことによって、
醸成される旨みは比類なき味わいです。
強い甘味を引き出しキレの良い焼酎をつくる「S型麹」と
「ネオマイセル吟醸麹」という黄麹を存分に合わせることに
よりさつま芋を極上の焼酎にまで昇華させました。
芳醇な香り、柔らかな咽喉ごし、まろやかな甘み、
すべてが満足できる究極の仕上がりです。
初代杜氏黒瀬安光氏に認められ杜氏として成長した証に、
二代目杜氏弓場裕氏が恩返しとして作り上げた力作です。

1800mlはこちら

製造元鹿児島酒造株式会社(鹿児島)
内容量720ml
原材料甘藷(黄金千貫)、米麹(タイ産米)
アルコール度数28度
保管方法直射日光を避け常温で保存

芋焼酎 黒瀬安光 720ml

価格:

5,200円 (税込)

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焼酎はまず麹をつくることから~鹿児島酒造仕込み風景~

原料米を洗い、蒸し、さらに麹を付ける麹米を培養する
洗い、蒸した原料米をを種麹菌が繁殖しやすい温度まで冷却して、
種麹菌を混ぜます。
芋焼酎というと芋だけで造ると考えがちですが、
焼酎も日本酒と同じように麹を使います。
芋や麦の焼酎でも、麹には米を用いるのが一般的です。
良い焼酎には、この麹がとてもとても大事なのです。

一次仕込みタンク二次仕込みタンク
昔ながらのタンク仕込みで、
一つ一つを我が子のように育てていきます。

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