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カート
名杜氏の名を冠する最高級の芋焼酎
芋焼酎 黒瀬安光 1800ml
現代の名工認定、黄綬褒章受章の鹿児島酒造初代杜氏、故黒瀬安光氏の名を冠する最高級芋焼酎です。
2種類の麹を贅沢に使うことによって、
醸成される旨みは比類なき味わいです。
強い甘味を引き出しキレの良い焼酎をつくる「S型麹」と
「ネオマイセル吟醸麹」という黄麹を存分に合わせることに
よりさつま芋を極上の焼酎にまで昇華させました。
芳醇な香り、柔らかな咽喉ごし、まろやかな甘み、
すべてが満足できる究極の仕上がりです。
初代杜氏黒瀬安光氏に認められ杜氏として成長した証に、
二代目杜氏弓場裕氏が恩返しとして作り上げた力作です。
720mlはこちら
| 製造元 | 鹿児島酒造株式会社(鹿児島) |
| 内容量 | 1800ml |
| 原材料 | 甘藷(黄金千貫)、米麹(タイ産米) |
| アルコール度数 | 28度 |
| 保管方法 | 直射日光を避け常温で保存 |
焼酎はまず麹をつくることから～鹿児島酒造仕込み風景～
| 原料米を洗い、蒸し、さらに麹を付ける | 麹米を培養する |
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洗い、蒸した原料米をを種麹菌が繁殖しやすい温度まで冷却して、 種麹菌を混ぜます。 芋焼酎というと芋だけで造ると考えがちですが、 焼酎も日本酒と同じように麹を使います。 芋や麦の焼酎でも、麹には米を用いるのが一般的です。 良い焼酎には、この麹がとてもとても大事なのです。 | |
| 一次仕込みタンク | 二次仕込みタンク |
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| 昔ながらのタンク仕込みで、 一つ一つを我が子のように育てていきます。 | |
