「恵那山」の醸造元、はざま酒造は岐阜県は恵那山の麓で
慶長6年(1601年)から酒造りを続ける老舗ですが、
「料理とともにお酒を楽しむという文化をもっと広げたい」という思いから、
2016年に純米酒だけを造る純米蔵として生まれ変わりました。

恵那山 Pure 純米大吟醸は「日本酒0杯から1杯へ」を目標に
「日本酒は飲みにくい」という若い世代のイメージを覆すような
「飲みやすく透明感がありフルーティーでフレッシュなSAKE」 を目指したシリーズです。

「恵那山 Pure 純米大吟醸 春陽」は春陽というお米を使用しています。
春陽は低グルテリン品種と呼ばれる水溶性タンパク質の含有量が少ない品種で、
元々は腎臓の問題などでタンパク質の摂取に制限のある方向けに開発されました。
大粒の低タンパク米であることから酒造適性が高く、
また、日本酒の新しい香気成分である「4MMP」を
豊富に生み出すということで近年酒米として注目を集めています。
「恵那山 Pure 純米大吟醸 春陽」はアミノ酸の少なさゆえの
すっきりとした後味と、4MMPに由来するライチやマスカットを思わせる
白ワインのような華やかな香りが特徴のお酒です。

1800mlはこちら

製造元	はざま酒造株式会社(岐阜県)
内容量	720ml
原材料	米、米麹
アルコール度数	14度
保管方法	直射日光を避け冷暗所で保存
原料米	春陽98%、山田錦2%
精米歩合	50%