生モト造りによる日本酒です。
有用な微生物の力を借りて、厳しい環境の中で育てた
力強い酵母で醸すことにより、味に深みと幅があり
全体としては軽快な日本酒になります。
酵母は添加せず、蔵に住みつく天然の酵母が醸した日本酒です。

ラベルに描かれたキャラクターは「宇宙人サンダーくん」。
御祖酒造の所在地、羽咋市にある宇宙科学博物館のマスコットキャラクターです。
羽咋市はUFOの町として知られ、遊穂(ゆうほ)の名前の由来にもなっています。
商品名の「未確認浮遊酵母仕込み」もそういった経緯から名付けられたものです。

1800mlはこちら

製造元	御祖酒造株式会社(石川県)
内容量	720ml
原材料	米、米麹
アルコール度数	17度
保管方法	要冷蔵
原料米	石川県産五百万石29%、石川県産うるち米71%
精米歩合	62%
日本酒度	+5
酸度	2.3