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宗玄 純米 石川門 無濾過生原酒 1800ml

特約店限定!純度100%の石川の酒

宗玄 純米石川門 無濾過生原酒 1800ml

世界農業遺産に認定された能登の里山里海。
そんな奥能登珠洲産の米を100%使用した、純米無濾過生原酒です。
米の品種は石川生まれの酒造好適米「石川門」、使用酵母は金沢酵母と、
純度100%の石川の素材を坂口杜氏がその持てる技術を駆使し、
どっしりとコクのある旨みたっぷりの純米酒に仕上げました。

蔵元:宗玄酒造(石川県)
容量:1800ml
原料米:石川県産石川門100% 精米率:65%
アルコール度数:17度 日本酒度:+3 酸度:1.7

宗玄 純米 石川門 無濾過生原酒 1800ml

価格:

2,974円 (税込)

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【宗玄酒造】
会社前
宗玄の酒造りの歴史は古く、祖先である七尾城主を務めた畠山義春の一族が
上杉謙信の城攻めに遭い、この珠洲に逃れて宗玄と改姓した1768年に遡ります。
数えれば240年、地元の能登杜氏が地元の米と地元の水に
こだわりながら酒を醸し続けたのです。

米と水、そして熟練した酒造り人、杜氏、磨き上げた高精白米を伝統の手法と技術により
北陸の寒夜をおかして醸す能登杜氏の心意気と香も新たな、能登宗玄酒は
まさに奥能登で能登杜氏が生んだ、味の芸術品といえるでしょう。
能登の宗玄は創業以来、創意とまごころで、酒造りに専念しています。

宗玄の酒は甘いといわれますが、当地の「いしる」に代表される濃い味付けの郷土料理に
対応する食マッチが古くからなされてきたゆえんなのです。

昨今は食文化の変化に対応し、基本の哲学はそのままに
造りの工夫に挑戦をして皆様に愛される味わいを追求しています。
平成蔵醪管理 徳力暁社長

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