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山廃の旨みとキレの良さが両立した本醸造
駿州中屋 山廃本醸造 720ml
富士高砂酒造は静岡県、富士山麓に位置します。富士山の伏流水を用い、能登流で仕込む酒は独自の味わいです。
富士山の伏流水は醗酵力の弱い超軟水で、この水での酒造は
技術的に非常に難しく、手間のかかる作業が必要になりますが、
滑らかで優しい口当たりに穏やかな香りという酒質を実現します。
「駿州中屋」はレギュラー銘柄の「高砂」とは違い限定流通となっており、
全国でもわずかな店舗しか取扱がございません。
「山廃本醸造」は山廃の旨みとキレの良さが両立した本醸造です。
冷やせばすっきりとしたキレの良さが、
温めれば酸の利いた山廃の旨さが顔を出します。
1800mlはこちら
| 製造元 | 富士高砂酒造株式会社(静岡県) |
| 内容量 | 720ml |
| 原材料 | 米、米麹、醸造アルコール |
| アルコール度数 | 15度 |
| 保管方法 | 直射日光を避け冷暗所で保存 |
| 原料米 | 五百万石、一般米 |
| 精米歩合 | 65% |
| 日本酒度 | +6 |
| 酸度 | 1.3 |
| アミノ酸度 | 1.3 |
