NOTO Naorai 能登の浄酎 JOCHU white NOTO 35

当店の取り扱い商品をお客様により理解していただくため、
スタッフが実際に試飲してレポートしてみる企画「試飲日記」
第4回です。

今回はスタッフ2名で試飲しました！

今回試飲するお酒はこちら！

さて今回試飲いたしましたのはこちら

NOTO Naorai 能登の浄酎 JOCHU white NOTO 35

新たに取扱いを始めました、日本酒を蒸留して造る第三の和酒です。販売ページはこちら。

米焼酎や酒粕焼酎とは違い、完成した日本酒を蒸留して造っている新しいタイプのお酒です。
広島県の会社が開発した技術ですが、ライセンスを得て能登でも製造されています。
能登では中能登町の鳥屋酒造のすぐ隣に居を構え、鳥屋酒造「池月」の純米酒を原料に使用しています。

実飲レビュー

それでは注ぎまして

いただきます。

向かって左から炭酸割り、お湯割り、ロックです。

お味の感想（西澤）

総評としては、ふんわりと香る日本酒の風味とかすかな甘み、口当たりの優しさが印象に残ります。
日本酒の風味については、お米の穏やかな香りが中心で、
口に含んだときに奥から吟醸香が出てくるような具合です。
口当たりは非常に柔らかく、35度という高アルコール度数ながら、アルコールの刺激は強く感じませんでした。
炭酸割りでは香りの華やかさとともに、ほんのりと甘みが感じられて、
スパークリング清酒から糖分を抜いたものを飲んでいるような感覚です。
お湯割りの場合、口に入れる直前の香りはほぼお燗したお酒と言っていいくらいな一方で、
口に入れると少し甘みを感じさせる焼酎のようで、今までにない新感覚でした。
この驚きを味わっていただきたいので、個人的に最初の一杯はお湯割りをおすすめします。
ロックでは香り味ともに濃厚に感じます。口に含んだ感覚としては焼酎に近いですね。
不思議なのが口当たりの優しさで、35度の高アルコール度数にもかかわらず、
一般的な25度の焼酎に比べても舌に刺さる感じがあまりないのです。
普段焼酎をロックで飲まれる方なら浄酎もロックで楽しめそうだと思いました。

今回のおつまみ

おつまみはスーパーのお惣菜の天ぷら盛り合わせと豆腐と枝豆のふんわり天です。

メーカー資料で合うお料理に白身魚の天ぷら、フグの干物、蒸し牡蠣、
あなごの天ぷらとありましたので、天ぷらの盛り合わせを選びました。
どの飲み方でも油を洗い流してくれる力が強いので、口をさっぱりとさせてくれて天ぷらとは好相性です。
個人的には天ぷらの中でもナスとさつまいもとの組み合わせが気に入りました。
ほのかな甘みを感じさせはするものの、日本酒に比べれば全く甘くないお酒なので、
甘さを補完してくれるお野菜の天ぷらとは美味しさの相乗効果がありますね。

どちらかというと淡泊な味付けのお料理との相性が良さそうです。
脂っこさを流してくれることと合わせて考えると、お刺身やお寿司なら幅広いネタと一緒に楽しめそうです。

スタッフ 卜部のレポート

はじめは日本酒のの香りをギュッと集めたようなリッチな香り
徐々に蒸留酒の安らぐ重い香りがして、ウイスキーを飲む時のように
いつまでも香りだけで楽しんでいたいような贅沢な気持ちになります。

まずは冷やしてそのままストレートで。
アルコール35度なので、じわっと熱くてベースとなる池月の優しい
日本酒の旨みと香りがひろがります。
しつこさがなく、身体に溶け込むような自然な後味で、すごく身体に合う気がしました。
（余談ですが翌日に残りにくいんだそうです。ありがたいですね！）

普段のおうちご飯に合わせて飲んでしまったのですが、何しろお米に合う ものなら何でも合うんじゃない？✨　と思います。 この後、オンザロック、水割り、ソーダ割り、お湯割りと楽しんで見ました。 どれも美味しかったですが、私はダントツで「ストレートをちびちびやりたい！」です。

もうお腹はいっぱいだけど、一人で静かに美味しいお酒で心地よく酔いたいな～、 なんて時には、これからは私はこの能登の浄酎に決めました！

この美しいボトルを眺めながらゆっくり。　おつまみも私は、お豆腐にお塩くらいがいいです！ ぜひ、皆様も贅をを尽くした第三の和酒、能登の浄酎を飲んでみてください！